Agriturismi, che numeri anche sul Lario. «Ma ci manca la manodopera»

Durante questa estate dai “grandi numeri” oltre sette italiani su 10 (72%) si rivolgeranno ad un agriturismo per trascorrere le proprie vacanze, per una gita e, non da ultimo, per sedersi al tavolo è guastare specialità locali del territorio a chilometri zero. È quanto emerge dall’indagine Coldiretti-Noto Sondaggi. In questo contesto, il lago di Como e le valli adiacenti si confermano tra le mete più gettonate. In testa alle motivazioni che spingono i vacanzieri verso l’agriturismo c’è la voglia di contatto con la natura, mentre al secondo posto figura l’enogastronomia, con la possibilità di gustare ricette trasmesse da generazioni nelle campagne a base dei prodotti genuini del territorio.

Molti agriturismi, nel dettaglio, si sono attrezzati per la giornata con l’offerta di alloggio e di pasti completi, ma anche di colazioni al sacco o con la semplice messa a disposizione di spazi per picnic, tende, roulotte e camper per rispettare le esigenze di indipendenza di chi ama prepararsi da mangiare in piena autonomia ricorrendo eventualmente solo all’acquisto dei prodotti aziendali a chilometri zero di “Campagna Amica”.

«Tra le tendenze dell’estate 2022 c’è la crescita dei viaggi di media e breve distanza e del turismo di prossimità, il ricorso a prenotazioni last minute e la preferenza per alloggi autonomi, luoghi e attività all’aria aperta» precisa Emanuele Bonfiglio, proprietario dell’agriturismo “Al Marnich” di Schignano nonché presidente dell’associazione agrituristica “Terranostra” Como Lecco. «Purtroppo resta il problema di reperire manodopera, ciò costringe gli operatori a un superlavoro, ma resistiamo - la sottolineatura di Emanuele Bonfiglio - È un problema comune all’intero comparto turistico e sul territorio è accentuato dalla concorrenza della vicina Svizzera che è oggettivamente insostenibile».

La stagione turistica rappresenta un appuntamento importante per il settore dopo due anni di pandemia che a livello nazionale hanno portato in dote un calo del 34% delle presenze, secondo l’analisi di “Terranostra” Campagna Amica. Il settore ha mostrato però la propria solidità e capacità di adattamento, innovazione e di risposta ai nuovi stimoli del mercato. Lo dimostra il fatto che l’offerta agrituristica è addirittura cresciuta per numero di aziende (+2%), superando quota 25 mila. L’alloggio e la ristorazione si confermano i due pilastri dell’agriturismo.M.Pal.