Ma gli ingredienti che caratterizzano la riscoperta di questa produzione locale sono in realtà un sapiente amalgama di territorio, tradizione e arte che offrirà il suo appuntamento clou alla sagra di domenica 20 settembre, dalle 9 alle 18, quando sotto i portici del borgo medievale, gli stand dei produttori incontreranno direttamente appassionati e turisti in una cornice di sfilate medievali e visite guidate nel motto «dai sapori ai luoghi, dai luoghi alle genti».
Durante la sagra di domenica, la patata di Martinengo potrà essere acquistata in sacchi da 4, 5, o 10 kg: l’anno scorso in un solo giorno sono state venduti 160 quintali. Inoltre, nel pomeriggio alle 15, è in programma una visita guidata gratuita ai siti storici del paese, alle 16 sfilata storica in costumi medievali curata dal Gruppo folcloristico Bartolomeo Colleoni e alle 17 degustazione del gnocco di patata con fonduta di Branzi.
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