Classifica di Forbes. Viviana Varese di Passalacqua tra i 25 top chef

Viviana Varese tra i 25 migliori chef italiani per Forbes. La premiazione della prima edizione dei “Forbes Most Powerful Chef” si è svolta nell’incantevole scenario delle cantine “Bellavista” a Erbusco. La classifica è stata stilata da una giuria capitanata dalla direttrice di “La Cucina Italiana” Maddalena Fossati Dondero, promotrice della candidatura della cucina italiana a patrimonio dell’umanità insieme a casa Artusi, Accademia italiana di cucina e al Collegio Culinario. Tra i criteri di selezione, la reputazione mediatica degli chef, le loro connessioni sociali, i risultati e i riconoscimenti ottenuti nella creazione di valore.

«Ringrazio Forbes e la giuria tutta per il raggiungimento di questo prestigioso riconoscimento. Oltre alla fiducia riposta nei miei progetti che assieme al mio team porto avanti con impegno e orgoglio», ha affermato Viviana Varese, che dallo scorso mese di marzo ha trovato la sua nuova casa sul lago di Como a Villa Passalacqua - il miglior hotel al mondo per i World’s 50 Best Hotel - dove ha portato la sua cucina per «riscrivere i versi di una nuova stagione gastronomica, rendendo omaggio alla grande tradizione».

Questa la motivazione che ha accompagnato il 21esimo posto di Viviana Varese: «In prima linea. Donna coraggiosa, sempre in prima linea nella difesa dei diritti, chef Varese ha una cucina in costante evoluzione, rassicurante e visionaria allo stesso tempo».