Società e Costume
Sabato 09 Giugno 2012
Gambero rosso: Heinz Beck
si conferma «re di Roma»
L'inossidabile Heinz Beck, lo chef tedesco del ristorante La Pergola dell'Hotel Roma Cavalieri, si conferma ancora una volta «re di Roma». La sua cucina è l'unica a conquistare, con 95 punti su 100, le Tre Forchette della 23ª edizione della Guida di Roma del Gambero Rosso, presentata a Roma alla Città del Gusto
Un vademecum rinnovato che, oltre alle consuete sezioni dedicate alle migliori cucine ed enoteche della capitale e dintorni, strizza un occhio anche alle altre emergenti realtà gastronomiche. Entrano così tra le pagine della famosa guida anche locali etnici, birrerie e pizzerie, con la qualità a fare da fil rouge. In tutto sono 1.250 i locali recensiti.
Per il settimo anno consecutivo il Gambero Rosso si è avvalso della collaborazione della Provincia di Roma, che punta al settore dell'enogastronomia, elemento importante dell'identità di un territorio.
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