Vino e olio di qualità, origine certificata grazie agli algoritmi
Lo studio L’Intelligenza artificiale applicata al settore agroalimentare. Il tema al centro di un’indagine realizzata dal professor Davide Tosi
Notizie di Bevande
Gli svizzeri sono malati di caffè: ecco la piattaforma per difendere le coltivazioni sostenibili
La storia Un consumo annuo pro capite di otto chili e un export in crescita. Di qui l’idea di un comitato che si occupi di garantire un approvvigionamento sostenibile e rispettoso dei produttori
La seconda vita del pane. Così a Como nasce la Biova Beer
La “Biova Bread Beer Lago di Como” nasce da pane invenduto donato dai panettieri. Con 150 kg di pane recuperato si producono 2.500 litri di birra, dai quali si ottengono più di 7.575 bottiglie da 33 cl
