I menù? Tutti uguali. Così il turismo uccide la tradizione
L’inchiesta Cucine aperte “h24”, pizze e carbonara. Non solo Airbnb e gentrificazione, l’“overtourism” produce anche altri danni: e Como non fa eccezione
Notizie di Ristorazione, Catering
Gli svizzeri vincono il Campionato Mondiale del Pizzaiuolo: «Così abbiamo sconfitto i pregiudizi»
Sorpresa Il team Suisse Galbani al primo posto nel campionato di Napoli. Rimane però il problema del prezzo: a Zurigo più di 17 franchi per una pizza
«Il personale per la ristorazione noi lo troviamo. La buona paga fa la differenza»
Contratti stabili L’imprenditore Matteo Gaffuri con la sua Duomo srl, possiede diversi locali in centro città
«La passione e il sacrificio». Giovani nella ristorazione oltre le mode dei talent tv
I corsi A Como iscritti in calo dopo il boom creato dai programmi televisivi. «Professione che richiede amore, si lavora quando gli altri si divertono»
Il pizzaiolo dei calciatori e le sue ceneri sparse nel lago
La storia Il ricordo di Alfonso Aimone, ovvero Alfonso di “Pulcinella”, la pizzeria di cui era fondatore, dove il suo amore per il calcio prendeva vita
